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餐飲公司，餐飲管理公司是掌握管理技能和獨(dú)特技術(shù)、運(yùn)用品牌、專利和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展餐飲運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)組織，一般采用職能部制，只有開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的公司，采取事業(yè)部制。

餐飲管理公司的內(nèi)涵有兩種:一種是自有實(shí)體經(jīng)營(yíng)，策劃、管理下屬餐飲企業(yè);另一種是為其它餐飲企業(yè)提供咨詢、培訓(xùn)和委托管理服務(wù)。

餐飲管理公司的基本職能是：

1、搜集整理和組織研發(fā)餐飲管理技術(shù)，總結(jié)歸納餐飲運(yùn)營(yíng)規(guī)律，出版餐飲管理類圖書(shū)和各類數(shù)碼產(chǎn)品;

2、創(chuàng)新烹飪技術(shù)，研發(fā)經(jīng)典飲食，整理和申報(bào)專利產(chǎn)品;

3、運(yùn)營(yíng)商標(biāo)和專利產(chǎn)品，開(kāi)展餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù);

4、指導(dǎo)餐飲企業(yè)，開(kāi)展合法經(jīng)營(yíng);

5、廣泛開(kāi)展餐飲管理和技術(shù)技能的培訓(xùn);

6、運(yùn)營(yíng)自身專業(yè)技能人才的人脈優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展廚房承包管理和餐飲企業(yè)委托管理業(yè)務(wù);

7、為餐飲企業(yè)提供管理和烹飪的咨詢服務(wù);

8、為深陷經(jīng)營(yíng)危機(jī)和信任危機(jī)的企業(yè)，提供餐飲經(jīng)營(yíng)急救和危機(jī)公關(guān)服務(wù)。

餐飲管理公司的運(yùn)營(yíng)理念：

1、以顧客需求為導(dǎo)向;

2、以效益優(yōu)先為導(dǎo)向;

3、以市場(chǎng)占有為導(dǎo)向;

4、以品牌建立為導(dǎo)向。

經(jīng)營(yíng)好餐飲管理公司需要：做好經(jīng)營(yíng)案例的歸納整理工作；做好知名度和美譽(yù)度的推廣工作；尋找自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力；建立切實(shí)可行的盈利模式。